RESUMEN REUNIÓN COMEDOR ESCOLAR

Este es un resumen de lo que explicaron los responsables del catering Serunion en la reunión mantenida con las familias sobre la gestión del comedor:
Serunion se ha quedado con un concurso de abastecimiento de comedor escolar del Gobierno de Extremadura por 4 años.

Han cambiado la forma de elaboración  de alimentos y su cadena de  transporte  así como la ejecución, pasando a ser lo que se denomina  línea de alimentación fría.
Esta novedad consistente en la realización del menú y posteriormente su enfriado a temperatura de 4ºC, para su envasado al vacío y almacenaje en cámaras frigoríficas.
Desde estas cámaras se traerá el menú una vez a la semana y se conservará en las cámaras que ellos mismos han establecido en el colegio, hasta su preparación consistente en horneado o preparado al baño maría.
Esta forma de elaboración y transporte del menú es una de las opciones que recogían las condiciones del  concurso al que han licitado ( este es un cambio ya obligatorio legalmente en Andalucía y que se se va realizando con posterioridad aquí)
Al respecto de las dudas de los padres y madres sobre el sabor y el gusto, la tipología y elaboración de los menús y la conservación del alimento, su transporte...explicaron todos los procesos y se ofrecieron  para que todo aquel que tuviese cualquier duda con respecto a la comida y su elaboración pudiese pasarse por el comedor a degustar o ver la elaboración en la cocina.
El Ampa Ceip Alba Plata organizará unas visitas acordadas con la dirección del colegio para ver la elaboración o probar menús en días concertados. Para ello se elaborará una lista con todos aquellos padres y madres que quieran formar parte de esta iniciativa. Con este listado se irán organizando grupos por días al azar para poder realizar esas visitas al comedor.
Para apuntarse a esta lista, podéis dejar vuestros mensajes en Facebook Ampa Ceip Alba Plata, correo ampaceipalbaplata@gmail.com  o buzón Ampa, dejando vuestro nombre completo y el de vuestro(s) hijo(s) y numero de teléfono.
También podéis poneros en contacto con Víctor Perez, representante del Ampa, que también recoge a su hijo a las 15:00 horas.

Saludos
Ampa Ceip Alba Plata.